L’idea alternativa di un allevatore di iniziare una produzione di latte di cavalla ha suscitato curiosità e interesse, ma ha messo in luce anche le difficoltà di questa attività.
La valutazione dell’efficacia delle attività di controllo ufficiale svolte dalle Autorità competenti dovrebbe essere regolarmente condotta al fine di verificare l’effettiva garanzia dei Livelli Essenziali di Assistenza, di cui i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare fanno parte, e di razionalizzare l'utilizzo delle risorse